皆様、こんにちは。





テレビや映画を観ると影響され、以前「流星の絆」を観た時はハヤシライスを作りました。

今はNHK連続テレビ小説「ごちそうさん」をU-NEXTで毎晩３話くらいずつ観ているのですが、今回は「ぬか漬け」です。

ぬか漬けは、植物性乳酸菌と食物繊維を同時に摂れるため、腸内環境を整える「腸活」に最適な日本の伝統食です。

ぬか床の管理は面倒臭いイメージがありますが、今は便利なものでぬか床セットというものが売られいて、届いたその日からぬか漬け作りができます。

早速、きゅうり・大根・人参をつけてみました。








野菜を切る大きさや、付け時間でお味が変わってくるので、何度か試してコツが分かってきたところで、大好きな長芋にチャレンジ。

12時間漬けて、丁度良いあんばいでした。

とっても美味しいので、浸けるにはオススメの食材です。





ぬか床は生きているので、毎日やさしく掻き混ぜて、温度管理も注意して本当にお世話です。

ドラマの主人公め以子が話しかけながら混ぜるのですが、世話する時には本当に自然と話しかけてしまうものなのですよね（笑）

きっとその方が、浸かったお野菜も美味しくなってくれる気がしますしね。

ドラマでは土鍋でご飯を炊くのですが、実はうちも土鍋派です。




食べる時に、その都度玄米を精米するので、その時にでる「米ぬか」を足しぬかにするためにコツコツとためておこうと思います。

美味しくてつい食べすぎてしまうので、塩分摂りすぎにならないように気をつけねば。











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8:30～12:30、13:30～17:30
休診日：金曜日

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皆様、こんにちは。




Fusubonという低糖質なパンやスイーツを取り扱っているお店をご存知ですか？


砂糖・小麦粉・人工甘味料・保存料・防腐剤は用いず、有機ふすまや有機大豆粉・スーパーフードなど厳選した素材を使用し、ひとつひとつ手作りしているネット通販で買えるお店です。


糖質制限食を必要としている方や健康を意識する方にオススメ。


私はアイスを購入したのですが、カロリーはハーゲンダッツの約半分。


糖質も１０分の１なのですが、甘さもしっかりと感じられ非常に美味しいです。


罪悪感なく食べられのは非常に嬉しい。


ただお値段はハーゲンダッツの約３倍なので、時々自分へのご褒美としてしか買えませんが。


















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皆様、こんにちは。






恵比寿のヘッドスパの帰り、以前当院で働いていたスタッフと待ち合わせをし、ランチをしました。


来る度に気になっていたお店で、彼女も昼休みに良く利用するそうです。





鶏肉や魚を用いたお料理がメインで、土鍋で炊いたご飯はお代わり自由。


迷いに迷って、鯖の味噌煮定食にしました。




鯖は柔らかく、基本の味付けでご飯が進みます。


刺身などの小鉢も付けられ、ボリューム満点、ましてや恵比寿にあるのに１５００円くらいで食べられす。


美味しすぎて、一人で食べていたら確実に忘却しています。


ここは新宿グルメ通りというだけあって、美味しそうなお店がたっくさんあります。


来月は、別のお店でまたランチをする予定なので、楽しみ楽しみ！














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