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練馬区の歯医者ゆうかデンタルクリニック
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先日、衛生士さんのバースディに使用したお鍋


「伊賀土楽黒鍋」というらしいです。


土鍋は、使用する前処置が大変!


何もしないでそのまま使うと、パリーーーンとヒビが入って割れてしまうそうです。


まず、鍋に水と米を入れて弱火でお粥を炊きます。


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48時間そのまま放置。


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完成品。


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鍋底に沢山のヒビが入りますが、このヒビによって急激な熱膨張を吸収し、割れにくくする役目をするそうです。


お粥によりヒビが埋められるので、より煮えやすく美味しい調理ができるそうです。


面倒ですが、最初にしっかりお手入れをしておけば、長く重宝しますね!